大彩网走势图首页-韩剧中的鸡蛋卷

总看韩剧里边吃鸡蛋卷。尝试了几回,这次很成功,共享这个菜谱记载一下吧

进程 1

四个鸡蛋打入碗中,参加切成丁的胡萝卜,火腿肉,香葱(喜爱什么加什么)由于是直接加到里边的没有煮熟,所以要切碎一些,不要太大粒,否则影响口感。

进程 2

依据自己口味加适量盐,喜爱吃甜的朋友能够换成加白糖

进程 3

一勺生粉(什么淀粉都能够,马铃薯玉米,意图是为了让鸡蛋液更黏稠,简略成卷不散)怕有人问我什么淀粉,故此加个阐明,一个当地一个叫法,咱们这儿叫生粉,所以这样解释一下咱们比较简略理解。(生粉)是食谱中常呈现的名词,多是用来勾芡的,咱们内地运用的生粉是马铃薯粉和番薯粉,在香港运用的生粉多位玉米粉,而在台湾用的勾芡粉为太白粉,是用马铃薯或许木薯制成的。生粉在中式烹饪上除了勾芡食物发生光滑的口感之外,亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用处很广,能够作为炒菜时的调料,也能够做凉粉,还能够用来摊煎饼,最主要用于肉类质料加工时上浆、勾芡等。

进程 4

拌和均匀

进程 5

锅中适量倒入适量食用油,小火(全程都大彩网走势图首页-韩剧中的鸡蛋卷要小火)。只放这一次油

进程 6

油热后倒入四分之一的蛋液,敏捷晃动锅,让鸡蛋液平铺均匀整个锅底,火大的话来不及铺满整个锅底,鸡蛋就凝结了,所以要小火

进程 7

在鸡蛋液没彻底凝结之前就卷起来,半熟的(鸡蛋定型便是熟的,透过外层蛋皮受热,里边也会熟的)这样鸡蛋会成卷,切的时分不新昌会散开,能粘在一同,能够凭借筷子和铲子一同卷。当心一点!要留意火的巨细哦

进程 8

卷好之后 ,第2次再倒入四分之一的鸡蛋液。晃动锅底,重复之前的进程

进程 9

趁鸡蛋液还没干和之前那个一同卷起来大彩网走势图首页-韩剧中的鸡蛋卷

进程 10

留意火候,当心一些

进程 11

卷好的再次重复此进程,直到最终四分之一的鸡蛋液也倒入锅中

进程 12

卷起,喜爱卷多厚就多厚,可分两次,也可一次完结一个比较厚的蛋卷

进程 13

卷好,当心盛出锅

进程 14

切好,装盘

进程 15

看起来简略,其实也不简略

进程 16

ps:为什么这么个简略的菜谱我要写这么长

小贴示

!敲黑板:或许有人问半熟的鸡蛋里边会不会不熟,在这儿说一下:鸡蛋定型便是熟了,透过外层鸡蛋皮受热,里边也会熟的,假如你的鸡蛋卷里边没有熟,阐明没有定型你就开端卷起来了

!留意:或许有的小伙伴说卷不起来,主张你们切蔬菜切得细一些,或许少放点蔬菜,蔬菜放多了当然卷不起来了,有粘性的是鸡蛋液也不是蔬菜,还有不要随意改配方加牛奶什么的,能卷起来才怪

好好看进大彩网走势图首页-韩剧中的鸡蛋卷程,最主要便是要全程小火,然后鸡蛋液还没凝结前要晃动锅底,还有不要比及鸡蛋液都凝结了再卷,那样鸡蛋卷口感不嫩了,还粘不到一同,切开简略散掉。